オホーツク網走特産 樺太鱒(カラフトマス)薫製 天然バナジウム水 お問い合わせ
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商品詳細

オホーツク網走特産 樺太鱒(カラフトマス)薫製

販売価格: 5,560円 (税込)
[在庫数 9点]
数量:
樺太鱒薫製「うゆきち.net」限定セット
1セット 310g〜350g(天然の樺太鱒を手づくりでスモークするため商品によりサイズ・量が若干異なります。
クルール宅急便送料込み

※クルー宅急便にてお送りします。
クレジットカード決済、銀行振込がお選びいただけます。

秋鮭よりもうまいべさぁ〜

樺太鱒(カラフトマス)はオホーツクの夏を代表する食材。地元の漁師さんも「秋鮭よりもうまいべさぁ〜」と絶賛する、まさに旬の味覚です。このオホーツクの宝ともいえる絶品の美味しさを、全国のみなさまにお伝えしたい!そんな気持ちで網走(あばしり)のジアスコーポレーションさん(地元食材とこだわりの酒を中心とした店舗を網走市内と千歳空港で4店舗展開)が、「手づくりスモーク」を開発しました。天然の美味しさそのままの味を、ぜひご堪能ください。今回は、欧州の高級食材にも負けない天然の美味しさそのままの味を、うゆきち.netだけの限定セットで、リーズナブルな価格にて販売いたします。ワインはもちろん、日本酒、ウイスキー、焼酎、ビールなど何にでも合う美味しさです。

樺太鱒(カラフトマス)ってどんな魚?
美味しさ  
脂がのった甘く上品な食味と繊細で柔らかな食感が特徴です。地元オホーツクでは鮭(シロサケ)よりも美味しいというのが一般的で、海外でも美味しい魚として知られている国が多いようです。  
見た目   エリア
鮭(シロサケ)よりも小さめ(約50cm前後)で、成熟したオスの背中が高く盛り上がっているのが特徴。そこからセッパリマス、ラクダマスなどとも呼ばれています。   北太平洋、オホーツク海、北極海などに広く分布する樺太鱒(カラフトマス)。2年で成魚となり一般に8月上旬頃から遡上。日本では網走(あばしり)を含むオホーツク海と根室海峡で獲られます。
安心・安全・健康
「樺太鱒薫製」こだわりの手づくり5ポイント
その1 天然   その2 無添加   その3 無着色
オホーツク海の定置網漁で獲れた天然樺太鱒(カラフトマス)の中から、良いものだけど厳選しました。   調味料として塩・砂糖・香辛料(ローリエ・黒胡椒)のみを使用。保存料などその他の添加物は一切使用していません。   着色料・発色剤なども一切使用せず、素材を薫製にしたそのままの色。商品により若干違いがあるのもそのためです。
その4 手づくり   その5 健康    
お店で日々お客さまに接する調理・調酒スタッフが一本一本に丹精を込めて、手づくりで仕上げています。   樺太鱒(カラフトマス)は豊富なEPA、DHAとともに天然色素アスタキサンチンなども含まれた食材です。    
こんな食べ方がおすすめ
ぜひ最初は、そのままの味でお試しください。無添加で必要以上に味付けされていないマス本来の味がご堪能いただけます。ふんわりと柔らかな食感をお楽しみ いただくために、やや厚めにスライスするのがコツ。オードブル(前菜)として、きりりと冷えた日本酒やワインに。またモルトウイスキーにも相性抜群です。 チーズとも良く合うのでピザのトッピングやサンドイッチにも最適。小さく切ってサラダやパスタのアクセントとしても、美味しくお召し上がりいただけます。